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?每每到了節(jié)日，想送母親一點禮物作為心意，母親總是說“不用，別浪費了”，其實禮物不需要多少昂貴。一道靚湯，一支康乃馨，一聲不經(jīng)意的“節(jié)日快樂！”，這就是在特殊節(jié)日里對“母親”這個詞語最大的褒賞。而在今年這個立夏周的母親節(jié)，金字與順豐快遞攜手，打造一份由金字火腿與土雞訂制的“貼心禮品”，成了這周送給母親街知巷聞的最佳好禮。
如何把在千年火腿行業(yè)里做出獨樹一幟的品牌？中國起源的火腿如何走向世界，而如今又如何被中國人所接受？金字火腿股份有限公司總經(jīng)理薛長煌做客浙江衛(wèi)視《浙商新力量》訪談，與觀察家——外婆家吳國平面對面，交流火腿和餐飲食品行業(yè)現(xiàn)狀和品牌發(fā)展問題……
試尋野菜炊春飯，便是江南三月天。農(nóng)歷春分左右，是新鮮春筍上市的時節(jié)，民俗有云“出缸肉，下山筍”，說的是春分時令的金華味道里兩樣的出類拔萃：火腿咸肉與春分嫩筍?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說“司歲備物”，就是說要遵循大自然規(guī)律采備藥物、食物，這樣的藥物、食物集天地之精氣，氣味尤其醇香，營養(yǎng)價值更高，春分的嫩筍富含維生素和纖維素，火腿肉中擁有豐富氨基酸，兩者都是春分時令養(yǎng)生食補最好的食材。
?常有人說，做女人好比熬湯，為他從女孩熬成女人，從清甜熬成醇香，前者是大眾口味，后者是卻是歷經(jīng)歲月的韻味悠長。說起來，女人尤其愛喝湯，一碗貼合心意的好湯，在春天這個季節(jié)是最適合不過的，天氣變暖、雨水增多，人體新陳代謝旺盛，春季飲食以平補為原則，重在養(yǎng)肝補脾，其關鍵又在開胃，火腿自然是最佳選擇。在3月8日女人的節(jié)日里，女人為自己，男人為女人用金字火腿高湯做一碗輕松簡易的好湯，只為心意而融化，只為心情而愜意……
?2月25日浙江省省委書記、省人大常委會主任夏寶龍在金華調(diào)研期間，蒞臨金字火腿股份有限公司考察，并詳細參觀由公司投資興建的世界火腿博覽館、中國火腿博覽館，詳細了解公司發(fā)展情況，金華市市委書記徐加愛及總經(jīng)理薛長煌全程陪同介紹。在去年興建的世界火腿博覽館內(nèi)，夏寶龍非常詳細了解火腿行業(yè)在世界火腿歷史、世界各國行業(yè)發(fā)展狀況和國內(nèi)火腿產(chǎn)業(yè)情況，對于火腿行業(yè)十分關心的他……
?如果說過年是豐收味道，時下春來，就是一種別樣忙碌味道，“一年之計在于春”，香腸就是時令下絕佳美物，過節(jié)吃酒席其實是給別人吃的，而到了春季，為自己腸胃而好好吃飯，好好調(diào)一調(diào)才是正理。弄些小米，加上夠量的綠色蔬菜，切幾段金字的土香腸，不管是炒飯或煮粥，一鍋春意盎然的粥飯自然呈現(xiàn)，才是愜意春季美食生活的道理。
最有特色的金華火腿人們稱其為“火琵琶”，因其顏色似火，外形如琵琶而得名。從立冬開始一直到立春，整個金華地區(qū)都開始為這條條件件的“火琵琶”忙碌不已。說實話，腌制金華火腿也是要看老天臉色的，時機錯過了一點，這“琵琶”便會失音走形，成不了“上品”了……
《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說，冬天的氣機都是向內(nèi)避藏的，因此在養(yǎng)生講究一個“藏”字，水結冰了，地凍裂了，生機全部回收了，這時候絕對不能攪動體內(nèi)的陽氣，需要與自然保持一致，并且要適時地“補氣補血”，在冬季最適合養(yǎng)生，補充冬季的特質(zhì)食材，有助于來年春季的生發(fā)。“藥補不如食補”古來有之，與其服用大量補品，不如先從食補開始……
“嫦娥三號”探測衛(wèi)星升空,在年末給中國人送上了一份“大禮”。而對于普通家庭來說，年末就是總結收獲，好好回饋一年幫助過自己的人。今年提倡“健康送禮”，像火腿這樣中華傳統(tǒng)的美食禮品又興盛起來。線上線下風靡全國暢提的“火腿禮品卡”為“美食送禮”添加了新的詮釋，年末看“嫦娥奔月”吃著火腿美食，就是送禮送到了親友、客戶的心坎里。
初次聽到陳順通的職業(yè)，很多人都羨慕不已，甚至有點不相信——每天就吃吃火腿？ 是的，而且是品嘗高端的巴馬火腿，還得配上白蘭地、紅酒等，慢慢品味。 他出身火腿世家，從做火腿到品嘗火腿，在這行業(yè)已經(jīng)干了28年，現(xiàn)在是金字火腿公司的火腿品鑒師，并且是國內(nèi)少數(shù)巴瑪火腿品鑒師傅……
現(xiàn)在做什么流行“團購”，省事省力，到了年底收官季，客戶、領導、長輩、親朋，開會聚會，哪一樣都是人情，趁著旺季前，如何備貨一批合適的禮品，才是一件頭等大事。2013年年底繁忙季又要開始，在金字火腿電商雙十一火爆網(wǎng)絡的之后，金字禮品卡先人一步，全面引爆團購特產(chǎn)禮品卡熱潮！
佛跳墻、紅樓夢里的精致小菜，李鴻章的直隸總督府美食，還有乾隆的百叟宴……說起來，古代中國美食火腿故事可以說上一年。這些在古代由于沒有味精、雞精調(diào)味的年代里美食，似乎比現(xiàn)在高檔酒店美食更為精彩，說到底，只是一個字的問題——“湯”，有道是“戲子的腔廚子的湯”，古代中華料理，大都用正宗火腿、大骨、雞肉熬制的高湯來調(diào)味……
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